Cocktails Apéritifs
Cocktail apéritif 4 bouchées froide
12,00 €
Cocktail apéritif 8 bouchées froide
24,00 €
Cocktail 15 bouchées froides et chaudes
40,00 €
Cocktail dînatoire 22 bouchées froides, chaudes, fromages, dessert
55,00 €
Produits à base de canard
Lobe de foie gras de canard mi cuit environ 500 gr 50,00 € pièce
Opéra de foie gras de canard
130,00 € le kg
Nougat de foie gras de canard
130,00 € le kg
Pâté en croute volaille et foie gras
75,00 € le kg
Magret entier séché au poivre de kampot rouge
20,00 € pièce
Menu carte à 65,00€
4 bouchées apéritives
12,00€ à la carte
Opéra de foie gras
Pâté en croute de volaille et foie gras
Couronne saint jacques homard
Bomba Dubarry truffes
Entrée
20,00€ à la carte
Tartare de Saint jacques truffé, velouté topinambour.
Ou
Lottes aux agrumes, miroton de légumes d’hiver
Ou
Raviole foie gras truffe
Ou
Turbot infusé aux combawas
Plat chaud
28,00€ à la carte
Choux reconstitué pigeon, foie gras, truffe
Ou
Chapon de pintade, truffe, lasagnes de cèpes
Ou
Filet de bœuf à la royale, pomme de terre truffé
ou
Filet de veau aux morilles
Fromages
8,00€ à la carte
Brie truffé et brillat savarin
Desserts
8,00€ à la carte
Dôme chocolat mandarine
Ou
Entremet agrumes
Ou
Buche croustillante chocolat
